Resep Pecel Sayur Bumbu Kacang Praktis dan Ekonomis

You are what you eat. Ungkapan ini dengan jelas menggambarkan kondisi seseorang bergantung pada apa yang ia konsumsi. Makanan sebagai kebutuh primer memiliki pengaruh besar bagi setiap individu. Tidak diragukan lagi, setelah mengkonsumsi makanan yang kurang sehat, seperti makanan siap saji (fast food), tubuh kita akan bereaksi terhadap kandungan nutrisi yang kurang seimbang tersebut. Kepribadian, pola pikir, serta kebiasaan hidup pun akan menjadi tidak seimbang. Sebaliknya, dengan lebih banyak mengkonsumsi makanan yang menyehatkan, semua yang tampak pada diri kita akan mengeluarkan energi positif.

Masing-masing daerah tentu memiliki makanan khas yang melambangkan kehidupan masyarakat di sana. Begitu juga dengan Indonesia. Dari Sabang sampai Merauke, tak terhitung jumlah makanan yang menjadi kearifan lokal setiap daerah. Jika makanan sehat yang terkenal di luar negeri adalah salad, maka pecel sayur adalah bentuk lain dari salad yang terkenal di dalam negeri. Rasa lezat khas dari bumbu kacang membuat pecel sayur menjadi salah satu makanan yang digemari banyak orang. Untuk dapat menikmati makanan yang berasal dari Pulau Jawa ini, kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Selain bahan-bahannya mudah didapat dan murah, waktu yang diperlukan untuk membuatnya pun tidak lama. Berikut bahan sayur, bahan bumbu kacang, serta langkah-langkah untuk membuat pecel sayur.

Bahan Sayur

1. 100 gram mentimun
2. 100 gram kacang panjang
3. 100 gram sawi hijau
4. 100 gram tauge

Bahan Bumbu Kacang

1. 200 gram kacang
2. 25 gram gula merah
3. 1 ruas jari kencur
4. 9 buah cabai merah
5. 2 siung bawang putih
6. 2 lembar daun jeruk
7. ½ sendok teh garam
8. 1/3 gelas air mineral

Cara Membuat Pecel Sayur Bumbu Kacang

Pertama, persiapkan bahan. Cuci bersih semua sayur dan beberapa bahan untuk bumbu. Iris gula merah dan sayuran ke dalam potongan-potongan kecil. Ukuran potongan sayur bebas, bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Sayur yang digunakan tidak harus sama, bisa dimodifikasi dengan menggunakan bayam, labu siam, atau kacang buncis.

Setelah semua hasil irisan disisihkan, siapkan kacang, cabai merah, dan bawang putih. Panaskan wajan, kemudian goreng ketiga bahan tersebut. Setelah lima menit, sisihkan kacang, cabai merah, dan bawang putih yang sudah digoreng. Bagi yang menghindari  makanan berminyak, cukup dipanggang atau dipanaskan tanpa menggunakan minyak. Untuk penyuka pedas, jumlah cabai bisa disesuaikan atau ditambah cabai rawit merah.

Rebus sawi hijau, kacang panjang, dan tauge. Selain merebus sayur dalam air yang mendidih, bisa juga dengan cara dikukus. Perlu waktu tiga menit hingga sayur matang. Setelah matang, sisihkan ketiga sayur tersebut.

Langkah selanjutnya adalah membuat bumbu kacang. Pembuatan bumbu ini bisa menggunakan blender, ulekan, atau semacamnya. Jika tidak ingin menghabiskan tenaga dan waktu lebih banyak, dianjurkan untuk menggunakan blender. Pada resep ini, alat yang digunakan adalah ulekan. Setelah ulekan siap, ulek semua bahan untuk bumbu kacang, kecuali air. Setelah semua bahan halus dan tercampur rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai tidak terlalu menggumpal dan tidak terlalu cair.

Terakhir, letakkan semua sayuran di atas piring saji. Siram bumbu kacang di atasnya. Sebagai pelengkap, bisa ditambahkan telur rebus atau tempe. Here it is! Vegetable salad with peanut sauce!

Pecel sayur bisa dijadikan alternatif sajian bagi siapa saja yang tidak menyukai sayur. Resep ini bisa menghasilkan dua porsi pecel sayur. Waktu yang dibutuhkan dari mulai persiapan hingga penyajian kurang lebih tiga puluh menit. Dalam sepiring pecel sayur terdapat kandungan karbohidrat sebanyak 32,26 gram, energi 234 kalori, lemak 3,32 gram, serta protein sebanyak 7,14 gram. Tunggu apa lagi? Buat pecel sayur versimu sekarang. Selamat mencoba!

#WAGFLPSumselMenulis
#lampauibatasmu

lanjut baca

Selain Pantai, 4 Destinasi Wisata di Aceh Ini juga tidak Kalah Menarik

Pandemi menjadikan dunia kita hanya berputar di dalam rumah. Hal-hal yang semula bisa dilakukan secara langsung, sekarang serba online. Keadaan ini jelas membuat para traveler kelimpungan. Alih-alih bisa menghabiskan waktu di beberapa destinasi wisata dalam satu bulan, sekarang hanya bisa menghabiskan waktu di rumah. Jalan-jalan virtual adalah salah satu alternatif untuk memuaskan pikiran dari bayangan-bayangan destinasi wisata yang muncul berdesak-desakan. Melihat tempat wisata sembari mengisi bucket list, mencatat tempat mana saja yang akan dikunjungi nantinya. Ataupun membuka folder-folder lama, mengenang cerita dari setiap hasil jepretan dan rekaman.

Jadi, mari sejenak membuka folder Aceh, provinsi yang sempat saya kunjungi sekitar pertengahan tahun 2019 silam. Dikenal dengan nilai religiusnya yang tinggi, daerah ini menawarkan banyak destinasi wisata. Meskipun dikelilingi banyak pantai, ada berbagai macam tempat wisata lain yang tidak kalah menarik. Berikut beberapa destinasi wisata selain pantai yang harus dikunjungi saat singgah ke Aceh:

1. Masjid Raya Baiturrahman

Masjid Baiturrahman tampak depan

Hal pertama yang membius indra penglihatan ketika sampai di Aceh adalah bangunan masjidnya, dengan arsitektur bergaya islami-modern yang khas sekaligus megah. Masjid yang paling dikenal adalah Masjid Baiturrahman. Masjid yang menjadi ikon Provinsi Aceh ini terletak di pusat Kota Banda Aceh. Kekaguman saat melihat secara langsung berbeda ketika hanya melihat dari foto. Kubah yang berwarna hitam dan dominasi putih pada dindingnya menjadikan masjid ini terlihat sangat berbeda dari masjid lainnya. Selintas, gaya bangunan masjid ini mirip dengan Taj Mahal atau bangunan-bangunan di India. Ternyata, Masjid Baiturrahman memang didesain dengan mengadopsi gaya bangunan Mughal. Payung-payung yang berbaris di halaman depan masjid seolah menerbangkan kita ke Masjid Nabawi. Suasana kedamaian yang dihadirkan membuat kita ingin berlama-lama di sana, untuk beribadah atau hanya sekedar duduk di pelataran. Jalanan sekitar masjid dipenuhi dengan warga lokal yang menjajakan makanan, minuman, dan oleh-oleh khas Aceh. Menjelang ibadah salat Jumat, jalanan tersebut yang biasanya ramai dan susah dilewati menjadi sepi, tidak ada satupun yang melakukan aktivitas jual beli. Tidak heran jika provinsi ini mendapat julukan Serambi Mekah. Masjid Baiturrahman sendiri dibangun oleh salah satu kerajaan islam di Aceh. Dengan kekhasan dan nilai historisnya, masjid ini cocok dijadikan tempat tujuan wisata religi. 

2. Museum Tsunami

Dinding di salah satu ruangan yang dipenuhi nama korban

Bencana Tsunami yang sempat menggemparkan Indonesia pada tahun 2004 menyisakan banyak jejak, salah satunya adalah museum tsunami. Tidak hanya masjid, museum ini juga memiliki desain arsitektur yang unik dan istimewa. Bila dilihat dari atas, bangunan museum berbentuk gulungan ombak, yang menggambarkan tsunami itu sendiri. Saat melangkahkan kaki melewati pintu masuk, beberapa benda-benda rusak yang diakibatkan tsunami langsung menyambut. Kemudian, untuk sampai ke ruangan selanjutnya, kita akan melewati lorong tsunami. Lorong ini dibuat seolah-olah para pengunjung diminta untuk merasakan amukan gelombang untuk beberapa menit. Dengan suara gemuruh, aliran air di kiri dan kanan, dan sedikit percikan kita bisa ikut merasakan sedikit kisah tragis saudara-saudara kita dulu. Ruangan selanjutnya berisi kotak-kotak kaca yang memuat potongan kejadian-kejadian penting saat tsunami. Kemudian, ada bilik kecil yang dindingnya dipenuhi oleh nama-nama korban tsunami. Dalam bilik ini, jika kita mendongak ke atas akan kita dapati tulisan Allah. Ruangan kecil ini mengingatkan setiap pengunjung, bahwa tidak akan ada yang dapat memperkirakan kematian. Kapan, di mana, dan dengan siapa. Sepanjang tangga menuju lantai kedua, di bagian atasnya terdapat tulisan damai yang diterjemahkan  ke dalam berbagai bahasa. Kita juga bisa menyaksikan kembali rekaman video saat bencana tsunami terjadi di salah satu ruangan di lantai dua. 

Lafaz Allah yang terlihat di salah satu ruangan museum tsunami

3. Titik Nol Kilometer di Sabang

Tugu nol kilometer Indonesia

Belum lengkap perjalanan ke Aceh jika tidak menyeberang ke Sabang. Dengan menggunakan kapal cepat, dibutuhkan waktu sekitar satu jam atau lebih untuk sampai ke Sabang. Sampai di Sabang, kita bisa menggunakan angkutan yang tersedia untuk mengantarkan sampai ke titik nol kilometer. Jalan yang ditempuh pun berliku. Setelah terombang-ambing di laut, perjalanan dari pelabuhan di Sabang ke titik nol kilometer yang tidak sebentar bisa menyebabkan kepala pusing. Tapi akan langsung hilang setelah kita menginjakkan kaki di depan tugu titik nol kilometer dengan pemandangan lautan yang membentang tak berujung. Para penjual makanan, minuman, dan oleh-oleh berlabel titik nol kilometer memenuhi kanan dan kiri jalan, sibuk memanggil pembeli dengan meneriakkan dagangannya. Jika foto tidak cukup sebagai penyimpan cerita di titik nol kilometer, kita bisa mencetak semacam sertifikat yang menandakan bahwa kita sudah pernah mendatangi titik ini. Tentu saja tidak gratis.

4. Brayeung Leupung

Suasana di Brayeung Leupung

Sisi lain Brayeung Leupung dari perahu bebek kayuh

Brayeung Leupung merupakan objek wisata alam yang masih alami, sebuah tempat pemandian di kaki bukit. Tepatnya di Kecamatan Leupung, Aceh Besar. Setelah menempuh perjalanan satu jam dari Banda Aceh, kita akan disambut dengan air jernih dan dingin, udara sejuk, dengan beberapa gazebo untuk melepas penat, serta pohon-pohon yang membuat tempat ini teduh. Jalanan ketika memasuki daerah ini memang sempit, saat ada dua mobil berpaspasan, harus ada satu mobil yang menepi sejenak. Brayeung Leupung merupakan destinasi wisata yang family friendly. Cocok untuk berwisata bersama keluarga, membawa anak kecil pun tidak masalah. Untuk tempat pemandian, ada bagian dangkal untuk anak-anak dan area yang dalam untuk orang dewasa. Jika ingin menikmati sejuknya air tanpa basah-basahan, kita bisa menyewa perahu karet atau perahu bebek kayuh yang tersedia dengan merogoh kocek dua puluh ribu per jam. Setelah lelah bermain dengan air, kita bisa mengisi perut dan menghilangkan dahaga dengan bekal bawaan atau menuju warung kecil yang berjejer di sisi-sisi tempat pemandian.

Empat objek wisata di atas bisa dimasukkan ke dalam itinerary saat melakukan perjalan ke Aceh. Untuk sampai ke empat tempat tersebut, ada beberapa pilihan transportasi yang dapat digunakan, seperti Trans Kutaraja, labi-labi, kendaraan pribadi, serta ojek atau taksi online.  Labi-labi adalah transportasi yang menyerupai mobil pick up dan hanya bisa ditemui di Aceh. Semoga pandemi segera berakhir dan tempat-tempat wisata kembali ramai dikunjungi. Selamat melanjutkan perjalanan virtual ke berbagai tempat lainnya!

*Semua foto adalah dokumentasi pribadi

lanjut baca